技能磨砺展风采，烹饪之花耀校园

    “教育不是注满一桶水，而是点燃一把火。”  近年来，重庆市联合高级技工学校积极探索创新之路，将以赛促教作为提升教师队伍素质的重要抓手，点燃了广大教师立足岗位、精进技能的热情之火，为学校的长远发展注入了源源不断的动力。

     我校秉持着全面提升教学水平和职业能力的目标，深知教师队伍建设是教育事业的核心环节。通过以赛促教，不仅能够加快建设一支高素质、多元化的师资队伍，更能为青年教师搭建成长的阶梯，让他们在竞赛的磨砺中快速成长，为学校的教育事业贡献更多的智慧和力量。

     令人欣喜的是，我校新开设的中式烹饪专业备受关注。该专业配备了一流的师资队伍和先进的设施设备，形成了优良的教学环境。

在这里，烹饪专业的课程设置独具匠心，充分体现了理论与实践相结合的教育理念。学生除了要学习语文、数学、英语、思政、历史、计算机、体育等文化基础课程，夯实文化素养根基外，还深入学习烹饪基本功、烹饪概论、原料基础知识等专业核心课程和各类专业技能课程，全方位培养学生成为适应现代餐饮行业需求的专业人才。

     为了以赛促教，我校中式烹饪专业教师积极投身于各类烹饪类技能赛事，代表学校在赛场上展现风采。其中，牟壮老师堪称典范，在短短时间内取得了令人瞩目的成绩。9 月 12 日，在“成渝双城经济圈第四届餐饮行业劳动和技能竞赛”的舞台上，他凭借精湛的厨艺和扎实的专业知识，荣获“优胜奖”。这次竞赛吸引了众多餐饮行业的精英参与，竞争异常激烈，牟壮老师的获奖是对他实力的有力证明。

     10 月 23 日，牟壮老师再传捷报，在“义渡金手指”重庆小面技能展示交流活动中大放异彩。重庆小面作为重庆美食的一张名片，其制作工艺讲究，对厨师的技巧和经验要求极高。在活动中，他将重庆小面的独特风味完美呈现，无论是面条的劲道、调料的配比还是汤汁的醇厚，都彰显出他深厚的功底，赢得了在场观众和同行的阵阵喝彩。

     而 10 月 26 日，对于牟壮老师来说，更是收获满满的一天。他同时参加了两项重大赛事，并且都取得了优异成绩。在由中国饭店协会和重庆火锅产业协会在重庆市悦来国际博览中心举办的“张兵兵杯”第二届全国火锅料理师职业技能竞赛中，牟壮老师凭借对火锅料理的深刻理解和独特创新，荣获“金奖”。同时，在“巴渝工匠”杯第十三届重庆市居民服务业职业技能竞赛中，他再次脱颖而出，荣获“二等奖”。在这些赛事中，牟壮老师展现出了极高的专业水平和职业素养，不仅是对自身能力的展示，更是为学校赢得了荣誉。

“对于每一位教师而言，比赛不仅仅是竞争的舞台，更是一次自我沉淀、自我提升的难得机遇。”我校校长李仁全说，这些竞赛就像一面镜子，映照出教师们日常的努力和付出。要在大赛中崭露头角，需要在日常教学和训练中不断积累，提高专业能力，一步一个脚印地前行。

     毋庸置疑，我校的教师队伍是一支作风顽强、业务过硬、特别能战斗的团队，如同满载着一船斑斓星辉，在教育的海洋中向青草更青处漫溯，为学校的发展书写更加绚丽的华章。